豆腐皮黄瓜怎么做好吃？
首先，豆腐皮和豆泡都是豆制品，两者在营养上相差无几，但口感上有较大不同——豆泡更劲脆一些，而豆腐皮更加柔韧。用豆泡做主食、下饭菜都合适；豆腐皮则更适合凉拌菜。 夏天凉拌是一个不错的选择！ 今天给大家分享一道家常快手小菜——辣椒凉拌豆皮 食材准备：嫩豆腐皮三张、青椒一个、红椒一个、大蒜适量、香葱适量、生抽两勺、香醋一勺、油泼辣子少许（或辣椒面） 第一步：将豆腐皮冷水入锅，煮开之后撇去浮沫，再煮5～8分钟，然后捞出控水 第二步：把青红椒清洗干净后切丝，大蒜切末，香葱切成葱花备用 第三步：取一个大碗，加入生抽、香醋、少许盐和鸡精调成汁儿 第四步：起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，接着放入青红椒丝炒制断生，调入调好的料汁儿，再加入少许红油辣椒（或者辣椒面）搅拌均匀即可
第五步：把拌好的馅料铺在豆腐皮上面，轻轻卷起成卷，然后绑上葱丝固定一下形状 第六步：最后切成薄片，大功告成啦~ 是不是很简单呢？ 这样一道香辣爽脆的凉拌菜就做好了，配着米饭吃正好！