猪皮煲什么好吃？
猪皮，又称猪肚皮、肥肠皮。是猪的腹部外皮，由表皮和黏膜组成。在猪被毛的背部正中间有一块长条形、薄而柔软的皮肤，即猪皮（也有部分猪只有两块）。 猪皮的成分主要有蛋白质、脂肪、糖类，还含有钙、磷、铁等矿物质及多种氨基酸。其中蛋白质含量为猪肉总含量的20%左右，主要存在于瘦肉中；脂肪含量为猪肉总含量的30%左右，其中70%以上是不饱和脂肪酸，还含有多种微量元素和维生素 A、维生素 B族以及叶酸等物质。
1.美容养颜 猪皮中含有大量的营养元素，特别是胶原蛋白的含量非常高，所以食用猪皮能够帮助皮肤补充所需的营养，滋润皮肤，减少皱纹，对于美容护肤具有很好的作用。
2.补充营养 由于猪皮含有丰富的营养物质，因此人们常吃一些猪皮能够为人体提供丰富的营养成分，有助于增强机体的免疫功能，还可起到滋阴润燥的作用。对病后体虚、血虚萎黄、气血不足、肺虚咳嗽都有一定的功效。
3.补肾益气 有肾虚的人常吃些猪皮具有补肾效果，对于尿频、遗尿等有不错的疗效，还能帮助阳气生发，对于男性性功能减退有很好的改善效果。还能滋养肾脏，增强肾功能，对于肾炎、肾病有较好的效果。
4.润喉养肺 秋冬气候干燥，很容易伤津，这时多吃些猪皮有利于润肺生津，对于燥咳痰稠、咽干喉痛、大便干结等问题有一定的缓解效果。还能清除体内湿热，帮助肺部清理垃圾，减轻肺部的负担，具有润喉养肺的效果。 除了直接吃外，猪皮还可以做成菜吃。比如常见的辣椒炒肉皮、蒜薹炒猪皮等等，下面小编分享一道用猪皮做的火锅食谱——【猪皮火锅】 食材：猪皮500g、酸菜250g、豆腐300g、粉丝1把、鸡蛋液1个、香菜1棵、食盐适量、酱油少许、生姜3片 步骤： 1.准备好所需的食材 2 猪皮焯水后刮去多余的油脂备用 3.豆腐切片，生姜切片，香菜切段，酸菜切碎待用 4 热锅，倒入适量的食用油，下入姜片爆香，然后放入酸菜和调味料进行翻炒 5.接着加入适量清水，大火煮开后转文火煮半小时，然后再加入豆腐和猪皮煮半个小时 6 汤汁浓郁、食材入味时即可关火，然后将食材和汤汁一起倒入电火锅中，就可以边煮边吃了 美味又营养的【猪皮火锅】就做好啦！喜欢的朋友不妨试试！