糖醋蒜好吃吗？
我非常喜欢糖醋蒜的味道，但是每次做都让人失望 之前看别人做法都是把蒜洗干净，晾干外表水分，然后用刀把两头切除，这样更好入味 我都照着做了，可是最后腌出来的蒜口感又酸又辣还很难吃，一点都不糯！
这次我做醋蒜没有用坛子，而是用密封盒做的，下面是我准备的材料： 大蒜1000g、白醋400ml、冰糖350g、酱油200ml。 有朋友问我是直接用盐腌制吧？其实不是的，我以前试过，用盐腌制的话，大蒜会发苦。 首先把冰糖砸碎，和大蒜一起浸泡在醋里，让冰糖融化，充分吸收醋的味道。
然后把酱油倒进去，注意不要加太多，因为后面汤汁会越来越少。 最后一步就是最关键的了——放花椒，我放了一小撮，我觉得这个味道刚刚好，如果觉的苦可以再减少数量哦~ 盖上盖子，放在温暖的地方等两天就可以啦~~记得每天翻动一下哦～
等到第二天，你会发现大蒜已经完全变白了，而且很软很透亮，这个时候就可以食用了（我大概放了三天就吃了，真的很不错呢） 小贴士 1.一定要控制白醋和冰糖的数量，不能太少了，否则会影响口味。不能放辣椒或者重口味的香料。
2.不要用有颜色的醋，比如陈醋、香醋之类的，不然会染色。