第一次吃迦释果时，刚掰开金黄色的外皮就有一股清香扑鼻而来，让人瞬间有清爽怡人的感觉。再往里咬，果核与果肉很自然分离，果核细小而饱满，有黑色、蓝色和红色几种颜色，据说是根据成熟度不同而改变的哦~颜色最漂亮的就要数红色果核了，但是蓝色果核的味道更受欢迎呢！ 轻轻嚼几下，酥脆的果肉就变成粉粉的状态，满嘴生津，果味弥漫口中。如果这时候来一杯酸奶，那口感真是棒呆啦~~
不过我更喜欢把它放在冰箱里冰一冰再吃，冰冰凉凉的，入口即化，清新怡人，让人一下子满血复活呢！ 除了直接吃，还可以做成沙拉、果干、果汁等，丰富你的味蕾体验。 这样美味又营养的小果子，你爱了么？
尉迟茜萱优质答主迦释果是桃的变种，果实长圆形，因初熟时一半为青绿色，一半为橙红色，犹如孔雀展尾时的色彩，因此被西藏人民叫做“迦释迦”（意为“孔雀蛋”）。是生长于海拔2000~3000米的青藏高原上的珍贵水果。
由于受昼夜温差大，紫外线强烈等因素的影响，其外表有一层较厚的表皮组织。加之果实内含糖量高达16~19%，果肉细脆，口感甘甜，清凉无渣，被藏族人民称为“长寿果”、“仙果”、“高原佳珍”。
在西藏历代达赖喇嘛、班禅大师及贵族的府邸中，都有种植迦释果的习惯。作为珍贵的贡品和礼品，也受到中央历届官员、皇帝的喜爱和赞赏。《本草纲目》称其具有“止渴、利水、通便、生津、润肠”等功效。
