蛋怎么烧虾好吃？
1、用料： 基围虾500g、鸡蛋4个、生姜3片、香葱2根、胡椒粉适量、鱼露/生抽/老抽各2汤匙（30ml）、白砂糖1茶匙（5g）、香菜少许、油5汤匙（75ml）。
2、做法 1. 虾洗干净沥干水，开背去虾线后清洗干净备用。 2. 把1的配料除香菜外全部放进大碗里，充分拌匀后腌制20分钟以上。
3. 将4个鸡蛋打入碗中，充分搅散成蛋液。 4. 在锅中倒入5汤匙油，烧热至七分热时改小火，淋入蛋液，轻轻搅匀成型后翻面煎至蛋液熟透，起锅装盘。 提示： 1. 炒鸡蛋的时候最好用中火，火太大会使鸡蛋老；而且要掌握好时间，不然会有腥味。 2. 用勺子不停地搅拌锅中的蛋液，让其均匀受热。