土豆用水泡久了能吃吗？
吃土豆有哪些功效与作用
1，土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人体发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、心脏病，还有减肥、提高记忆力和让男人肌肤白的像土豆一样。秋季饮食，吃了炖土豆，既可以减肥，又可保持身体缺水不变色。
2，土豆能制作成美味的佳肴
将土豆切成小块儿，在油锅里面炒一会，然后加些盐和水，盖上锅盖煮一会儿，等到土豆焖熟了，就可以了。要是喜欢吃脆点的，可以烤着吃，土豆经过烤过之后，就会一面呈金黄色，一面还是会保持白色，吃起来味道特别好，再蘸上些醋，味道就很不错，既可以当饭，又可以当菜。要是睡觉之前饿了，还可以在加些蔬菜，一起烤了吃，就当作夜宵了，简单且可口。
3，土豆还能帮您抵御皮肤疾病
如果皮肤受到小的损伤，不管是烫伤还是刮倒，都可以用土豆轻轻地涂上一点，患处马上就会得到缓解，血肿痛啊什么的都会没的。如果是比较深的伤口，就要赶快去医院消毒、止血等，但是，在等待的过程中，也可以用土豆来止血。把土豆切成片，贴上，固定好，就会很快止血的。还有如果皮肤被晒伤或者晒黑了，也可以用土豆来治疗，用土豆涂上一点，也会很不错的，不过这就要时间长了，才会见效的。
土豆用久了能吃吗？
1、如果土豆皮变绿，则绝对不可以吃。因为山药皮中所含的龙葵素会引起中毒。经过科学研究证明，其中的毒素在经过胃肠道时的消化作用后会生成大量的羟胺毒素，毒害人体健康。而吃这样的土豆小心口唇肿胀，甚至有生命危险。所以变绿色的山药千万不能吃。
2、山药不宜生吃。因为山药中含有淀粉酶等活性物质，在遇到胃酸后，会分解产生消化淀粉，容易增添饱腹感和呕吐感，对于消化道疾病患者是十分不利的。
3、山药不要经常吃。因为山药中含有大量的生淀粉，在体内分解生成过多的血糖，容易造成身体肥胖。