野味怎么煮好吃？
先上图，这是今年二月份我在秦岭挖的野香椿（也叫山野菜）。这个只有春天才有，现在已经下市了。其实啊，野生的东西都有它独特的味道，要想把这种味道做出来说难也难说容易也容易。这全靠你如何制作。就拿这个香椿来说吧！它的味道是苦的，需要用清水多泡几遍才能把苦味去掉。然后呢，你要用它炒鸡蛋、做馅儿都是可以的。我最喜欢的一种做法是把椿芽用油爆香，然后打一个鸡蛋，搅散后倒入锅中，做成香椿鸡蛋盒。香味浓郁，入口爽滑，那感觉真的是妙不可言。
除了香椿外，还有蕨菜 、刺五加、马齿苋、鱼腥草等等，这些野生的蔬菜都有不同的制作方法。但不管怎么做，唯一的难点就是如何去除它原本的涩味和土腥味。只要把这步做到位，其他也就简单了。 今天先说这些，有空再整理其他的菜谱。 祝各位吃货胃口常开！