鲜肉粽好吃吗?

雷晨豫雷晨豫最佳答案最佳答案

作为一个浙江人,其实我不常吃粽子,所以也答不来为啥浙江人爱吃鲜肉粽,但我觉得好吃的秘诀大概是肥瘦相间的新鲜五花肉用酱油、糖和酒焖得酥烂入味,再用糯米包裹起来,这样粽子吃起来的口感应该是鲜、咸、甜三味俱全的,而且米不会太软而没嚼劲。 吃过一种特别棒的鲜肉粽,是朋友从嘉兴带来的,一直念念不忘,于是自己也买了粽叶打算自己包,但是一直懒得动手。直到前几天,在超市看到有卖包装好的速冻鲜肉粽,立刻买回了家。

我买的这是粗长的粽子线(网上搜的,不知道学名为啥),用来捆扎粽子很合适,也不会很紧很难解开。 用冷水将粽子煮熟就可以了,我用高压锅,水开后蒸了40分钟。 揭开盖子,浓浓的肉香混合着粽叶的香飘了出来,让人食欲大增。 迫不及待咬上一口,哇哦~实在是太好吃了吧!鲜、甜、咸俱全,软糯适中的糯米包裹着香嫩多汁的肉,一口下去就停不下来啊~~赶紧再扒一个!

朱倬奇朱倬奇优质答主

用料:鲜肉200克,糯米200克,粽叶12张,马莲10根左右,精盐、味精、洋葱碎、五香粉、料酒、酱油适量。

做法:将糯米洗净,滤干水分,加入精盐5克、洋葱碎10克、五香粉2克,拌匀腌3小时以上;鲜肉洗净,放入沸水锅中煮10分钟后捞出,晾凉后切成厚0.8厘米的片,再用精盐8克、味精5克、洋葱碎10克、五香粉2克、料酒5克、酱油5克拌匀腌渍4小时以上;粽叶洗净,掰开成单片,每两张重叠(长的用两张,短的用三张),下端对齐;取1/3的糯米平铺在粽叶上,中间摆上一片肉,再用糯米盖上,将粽叶包成三角粽子,用马莲扎紧,依次包完;将包好的粽子放入锅中,注入足够的水浸没粽子,大火烧开,煮2-3小时即可。

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