带籽乌鱼怎么做好吃？
今天买了一条活乌鱼，老板教了我一个做法，味道超级棒！强烈推荐！ 用料 黑鱼一条 香菜三棵（我喜欢多放点） 老抽酱油四大勺 生抽两勺 豆瓣酱一大勺 黄酒两大勺 白糖一勺 胡椒粉适量 花椒适量 干红辣椒十个 葱四棵 姜五片 大蒜十颗 八角两个
做法与步骤
1.将鱼去腮去内脏洗净，鱼身划几刀便于入味，用盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制二十分钟
2.准备辅料，姜切薄片，大蒜切片，葱姜切丝，干辣椒剪成小段儿，八角掰碎，备用
3.热锅下油，放入八角煸炒出香味儿后捞出不要
4.加入干辣椒段和花椒煸香后下入鱼片
5.迅速用筷子拨散
6.淋入料酒和生抽
7.加白糖调味儿
8.倒入切好的葱姜蒜
9.淋入老抽酱油
10.快速翻炒均匀，使各种调料充分融合
11.加入适量热水（一定要够没过食材才行哦~），大火烧开转小火焖制十分钟
12.撒上葱花儿和香菜就可以出锅啦~
小贴士
1.这道菜鱼肉是非常嫩的，所以不要用筷子乱搅，很容易碎。
2.鱼肉比较好吃又有营养的吃法，就是在锅中焖制的时候加入八角等大料，煮熟后的鱼肉蘸着调料吃，味道一绝呢~ 祝各位吃得开心！