晒干的鸭肉怎么做好吃？
首先，这个“干”字很重要。如果是新鲜的鸭子，最简单的做法就是白斩鸭或者葱油鸭。如果是风干的鸭子（也就是“干鸭”），最正宗的做法是卤鸭。 但是题主是说“晒干的鸭肉怎么吃”，那应该指的是熏烤之类的做法。我做过最像样的晒干的鸭肉菜式是紫苏烤鸭蛋和姜葱炒鸭肠。不过这已经超出了“鸭肉”的范围了→_→ 先说紫苏烤鸭蛋。用料：新鲜紫苏、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、白酒、香油。
第一步：把新鲜紫苏叶洗干净，沥干水分；鸡蛋磕进碗里，加入全部调料拌匀 第二步：把拌好的紫苏蛋液放进微波炉专用容器里，盖上盖子(防止蒸汽和水份进入)，高火三分钟！取出后搅拌均匀，让咸蛋黄和紫苏均匀分布 第三步：把弄好的紫苏蛋倒在锡纸上，烤箱200度预热5分钟后放入中层，上下火180度烘烤二十分钟 第四步：打开烤箱，表面刷上香油，继续烘焙五分钟左右，香气四溢的紫苏烤鸭蛋就出炉咯~
再做一道姜葱炒鸭肠。用料：鲜鸭肠、姜、香葱、盐、白砂糖、酱油、料酒、淀粉。 第一步：姜去皮切片，香葱切段，鸭肠洗净用剪刀除去肠部油脂备用 第二步：锅烧热，倒入适量食用油，下姜片煸香，然后倒入鸭肠爆炒 第三步：调入适量盐、白糖、酱油和料酒，大火翻炒入味 第四步：勾芡收汁，最后撒上葱花就可以啦~ 有朋友爱吃鸭腿的话，可以用砂锅煲一次，用料很简单：鸭腿、葱姜、老抽、生抽、红糖、八角。先煎好鸭腿，然后把所有食材放在砂锅里炖一个半小时左右~ 小小提醒一下哈～因为我是广东人，所以做的菜都比较偏清淡。如果喜欢重口味的朋友，可以在调制酱汁的时候多放些生抽或豆瓣酱啥的~(￣▽￣~)~