用高压锅啊！ 以前我也不知道，觉得高压锅很恐怖，直到……我用高压锅做了一次板筋，软烂入味，简直吓死我了(▼皿▽▼) 一块板筋也没放过！！！！！！！！！！ 先准备食材。 牛板筋、大葱段、姜、香料（八角、桂皮）、辣椒。 做法：
1. 牛板筋开水焯一下去血水。 一定要冷水下锅，这样才会把血水泡出来（很重要哦～）
2. 压力锅里放香料和大料（我放的盐也在这里了~），然后把板筋和葱段、姜片放进去，倒一点白酒。然后开始炖吧～ 我一般四十分钟左右就差不多了，期间可以翻拌几次～ 这样一块块的白嫩版的牛板筋就做好啦～
是不是很容易？快动手做一做吧～ 用高压锅炖的牛板筋超级入味噢～一口咬下去就爆汁的感觉～
官智铭优质答主要炖出又好吃又软的牛板筋，你需要准备以下材料：牛板筋500克，胡萝卜2根，洋葱1个，大蒜5瓣，生姜3片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量，桂皮1小块，八角2颗，香叶2片，干辣椒适量。
步骤如下：
1. 将牛板筋切成3-4厘米左右的段，然后用清水泡半个小时，去血水。
2. 锅中加水，放入几片生姜，将牛板筋放入沸水锅中焯水，捞出备用。
3. 锅中放油，热后将八角、桂皮、香叶、干辣椒放入炒香。
4. 加入切好的大蒜和姜片，翻炒出香味。
5. 将焯好水的牛板筋加入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的盐。
6. 加入足够的水，将火调至大火，将水烧开。
7. 加入胡萝卜和洋葱，转小火慢慢炖煮。
8. 炖至牛板筋软烂，汤汁浓稠，即可出锅。
这样炖出的牛板筋既好吃又软嫩，汤汁浓郁，营养丰富。
