果蔬渣好吃么？
第一次见这个题目，也来答一下 首先明确一点，任何食物只有吃下去才具有价值！所以不论题主说的“好看”还是“营养”，只有吃下去了才有意义。那么接下来讨论的问题是： 一、要不要把水果蔬菜打成汁喝掉 二、要不要把打出来的果汁进行烹饪做菜 三、要不要吃残渣（也就是打掉的果皮果肉） 四、有没有什么副作用 第一点不需要多说，只要不是强迫症晚期或者纯粹为了追求某种元素（比如吃叶酸），一般来说都会吃进去。不过这里需要提到的是，有些水果蔬菜是不适合榨汁的，比如绿叶青菜，因为它们的细胞结构是难以被打碎的，这样就会使得它们被挤压出来的汁液当中，含有大量纤维素，这些纤维如果直接吞进肚子里，是会很难消化的，甚至可能引起便秘。所以像青菜之类的，最好还是不要打了榨了喝。
第二点和第三点就要分开来说了。水果蔬菜中有一部分维生素是以可溶性盐的形式存在的，也就是溶解在水分里的维生素。它们是可以随着水一起被人体吸收利用的。另一部分营养素以不溶性的形式存在，这部分营养素是不能透过细胞膜被吸收的。所以如果不加思考地把蔬菜水果打成汁喝下去，就有可能造成膳食纤维等营养素丧失，而部分维生素和矿物质则可能无法得到利用。如果不是为了摄取某种特殊元素，建议不要吃汁。
至于第三点，吃水果蔬菜的好处除了摄取必要的营养素外，还在于提供丰富的满足感。如果能把打出来的果汁用来烹饪菜肴，倒不失为一个增加饮食乐趣的好方法。当然在这里要特别提醒一下，因为水果蔬菜中含有有机酸和酶类，这些物质可以帮助食物消化吸收，因此用切好的菜汁来腌渍食材能起到不错的效果。不过用这种方法加工食材要注意控制时间，以免蔬菜中的维生素被大量破坏。另外用菜汁来发面也是个不错的选择哦~ 题主问的果蔬渣是指水果蔬菜打完汁后留下的残渣吧。一般来说，水果蔬菜在榨汁的过程中，由于细胞破裂，其中的营养物质能够充分释放出来，因此残渣的营养价值并不高。不过也别忘了，这些都是经过口腔牙齿咀嚼过的，比直接吞下饮料要费事得多，也算是付出了一定的“代价”吧。
最后来说说毒这个问题。水果蔬菜中含有丰富的氨基酸和维生素，这些成分都是人体必需的，也是容易吸收的，并没有所谓的毒素一说。倒是有的水果蔬菜中有可能含有有害人体的成分，不过这并不影响正常的食用。只要保证干净卫生，合理烹调，水果蔬菜打得汁水多多，一样可以吃得很安心~