酸菜苦瓜汤怎么做好吃？
酸菜苦瓜汤，我还没试过，但做过酸萝卜老鸭汤、酸菜鱼，将酸菜和苦瓜结合一起炖汤应该会很好喝吧！ 下面分享两道用酸菜做的汤品：
一、酸萝卜老鸭汤 准备食材： 光鸭子半只（800g）、泡发的酸萝卜150g、姜3-4片、料酒适量 制作过程： 1.鸭子剁成块，清洗干净后冷水下锅飞水，捞出沥干待用。
2.酸萝卜用清水冲洗一下，切片待用（不喜欢萝卜皮的可以刮去萝卜皮）。
3.把鸭肉、酸萝卜放入锅中，加清水大火煲开，再调成小火煲2小时 4.调入食盐和生油便可。
二、酸菜鱼片儿 准备食材： 新鲜草鱼一条、云南酸菜一大包（600g）、生姜三片、大蒜两瓣、香葱一棵、辣椒四个、花椒十几粒、白酒适量、生抽适量、香油少许、白砂糖适量、胡椒粉少量。 制作过程： 1.首先处理鱼肉，新鲜的草鱼宰杀洗净，用刀顺着鱼尾方向刮去鱼刺（注意不要刮破鱼肉），再用刀将鱼肉薄薄的片成片（喜欢薄片的可以直接用刮鱼片器刮薄片）
2.鱼片加入白酒、生抽、盐、白胡椒粉、蛋清一个腌制十分钟（盐要少放，酸菜本身很咸的）
3.把酸菜用清水冲洗干净，挤干水分，切段备用
4.锅内热油，爆香姜片、蒜片、干辣椒段，下酸菜翻炒片刻，注入足量开水，调入白醋、白砂糖，放入鱼骨和鱼头煮至沸腾
5.等到汤汁变白，鱼肉已熟，调入一点芝麻香油提香就好了。 我用的酸菜是川味的，如果要用广味酸菜，要先用油盐把酸菜炒一下，去除辛辣感再炖汤就最好了。 在我的食谱里还有用酸菜做的一道“酸菜鸡蛋煎饼果子”，味道也是很不错的呢！