鸭爪和鸡爪哪个好吃？
没吃过鸭的爪子，所以不能比较 不过鸡爪倒是经常做来吃的。 我觉得好吃的鸡爪是有灵魂的。灵魂就是卤汁儿！ 所以好的鸡爪一定是浸泡在卤汁里，拿筷子一挑就能挂出长长的芡汁。
我做的鸡爪是这样的 用凉水泡出血水，然后加葱姜、生抽、老抽、花雕酒煮熟（不用高压锅的话就俩小时）。煮好之后捞出来冷却，这样能更好的入味儿。等凉了之后把鸡爪浸到调好的酱料里（我用的是李锦记的豆瓣酱+甜面酱+黄豆酱+酱油），盖上盖子闷半天。 最后拿出来放冰箱里腌着，什么时候想吃就拿出来蒸一下。最好再泡上一碗米饭，拌着吃超赞的~ 还有种做法是用开水烫熟然后再凉拌，据说四川这么吃，不过我没有试过…… 因为我的灵魂是酱油+醋+糖调的酱汁，所以无论怎么做都好吃～
PS. 如果有同学喜欢啃骨头又觉得骨头腥味重不好处理的，可以这样做—— 先把鸡爪用水煮一下，去掉骨头（很容易就能撕下来），然后把骨头冲洗干净，重新加水加料（葱姜料酒等）炖了之后再放鸡爪。这样处理过的骨头腥味基本都能去掉了～