茴香籽煎鸡蛋什么功效？
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，富含易为人体所吸收利用的铁、钙、镁、磷、钾等矿物质，蛋黄中还含有卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、以及适量的维生素D及一定的脂肪、类和胆固醇，是公认的天然'理想保健食品'。
茴香籽煎鸡蛋的食用效果是：
健脾益气：食用茴香籽煎鸡蛋可以有效的健脾益气。中医认为茴香辛温入胃经，胃功能弱的人常吃能健脾开胃。而鸡蛋具有补气的作用，常吃能辅助治疗消瘦、血虚、疲劳感强的症状。
消化：茴香籽煎鸡蛋中，鸡蛋中含有的油脂及蛋白质，能够润滑肠道，促进肠胃的消化功能。茴香籽也入胃，能够理气和胃，缓解胃肠痉挛，促进消化吸收。
预防动脉硬化：鸡蛋有头胆固醇高，但鸡蛋中还有卵磷脂，它在脑中是一种重要的助消化吸收的脂质，还能形成胆碱，可以防止动脉硬化。
保护视力：鸡蛋中含有的脂肪、胆固醇、磷脂能营养眼球，同时鸡蛋中所含的胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素，可以保护视力，帮助视网膜健康。