斑鸠怎么顿好吃？
1.食材准备 乌鸡一只约3斤，干香菇6-8朵，泡软；老姜一块拍散、葱白两根打结； 调料：料酒2勺，生抽2勺，老抽少许，白糖适量（可不加），盐适量。 炖肉料包一个(花椒、八角、桂皮、香叶)
2.做法步骤 ① 将乌鸡切成合适大小的块儿，放入盆中，加入两勺料酒和适量盐抓匀后腌制20分钟;② 在锅中加入适量的清水，将腌好的鸡肉块放入锅中焯一下水，去掉浮沫之后捞出备用;③ 另起锅，加入适量油烧热，放入两勺白砂糖炒糖色，待糖色起泡后迅速倒入焯过水的鸡肉中，淋入适量的生抽、老抽，将香味炒出来后加上没过鸡肉的热水，加入炖肉料包和一个葱结，同时加入切好的香菇和姜块，大火烧开转小火慢炖40分钟左右;④ 最后用筷子扎一下，感觉鸡肉软烂即可，食用前撒葱花增香。
小贴士： 浸泡香菇的水不要丢弃，里面含有大量的氨基酸，很有营养哦~ 做这道“清炖乌鸡汤”的时候需要注意两点，一是最好不要用高压锅，因为高压锅会造成营养成分的损失，二是最后出锅前一定要尝尝味道，不要太咸哦~