蛋怎么蒸好吃吗？
1、鸡蛋打散，加入细盐、味精、葱花搅匀； 2、取一深碟（没有深碟可用高压锅来蒸），底部擦上一层薄薄的色拉油以防鸡蛋粘底，将蛋液倒入其中，轻轻拌均后上锅蒸熟即可。 提示： 1、因蛋液中含有一定的水分和食盐，因此不必另外加水；
2、此菜不宜添加任何调味料，否则会影响成菜的口感。 不爱吃咸的也可以不用加盐哦！ 我自己做的时侯是不放调味料滴~ 吃起咯很嫩很滑很好味喔～
分享一个我喜欢的下饭菜——剁辣椒炒蛋： 食材：3个鸡蛋、150g剁辣椒 调味：适量生抽、老抽、白砂糖、植物油 做法： 1. 准备好三个鸡蛋，然后剁椒洗一下滤干。
2. 锅中热油，把蛋液倒进去快速炒散。 这里用小火慢慢炒，火太大容易老。
3. 炒到颜色变深，加入一勺白砂糖提鲜。
4. 最后淋一点生抽和老抽调色，起锅装盘。 一盘美味的下饭菜就出来啦，颜色鲜艳味道棒棒的吧^_^