苦瓜怎么种才好吃？
苦瓜，也叫凉瓜、癞葡萄等，属葫芦科植物。每年7月开始成熟，可连续采收直至10月。市场销售以鲜果为主，价格因品质不同而有所差异，根据市场供求关系，一般每斤价格在4～6元不等。 近年来，随着种植业结构的调整，各地纷纷发展特色蔬菜种植，苦瓜因具有适应性强、病害少、商品性好等特点，成为我国南方一些地区的主要栽培作物之一。 但是，如何使栽培的苦瓜优质高产，却是菜农最关心的一个问题。下面就从几个方面来介绍一下，希望对大家有所帮助。
1.品种选择
目前，市场上销售的苦瓜可分为细毛苦瓜和粗毛苦瓜两个类型。细毛苦瓜果实较长，皮较薄，表面光滑，肉质脆，苦味清淡；粗毛苦瓜果实短粗，皮厚，表面有凸起的粗毛，耐贮运，苦味较重。 多数菜农喜欢种植粗毛苦瓜，因为产量较高，但是，在市场上销量较好的却是细毛苦瓜。若想使自己的苦瓜畅销，就必须选择品质优良的细毛苦瓜新品种。 目前，我地种植最多的细毛苦瓜是广兴2号、广兴3号及西园一号。 这些品种的苦瓜，一般每年6月初开始上市，一直持续到10月份，长达四个月的时间。而且，每个阶段采摘的果型都比较好，如果管理得当，甚至可以实现一次播种多次采收。
由于该品种是由台湾省引进的，在种植过程中对环境要求比较严格。例如，土壤PH值应保持在5.3～6.8之间，忌连作，如果重茬，会导致植株衰弱，抗病性低下，甚至引起死亡。 除了上面提到的几点以外，在选择品种时还应注意以下几点：一是看是否通过绿色食品认证;二是观察种子外观质量和饱满程度，优质种子粒大、形状好，干瘪、皱缩、破碎的种子不宜购买;三是注意包装上的生产日期，越新鲜越好，同时要选择正规的厂家的产品。
2.土壤管理
苦瓜属于浅根系植物，吸水能力较差，在土质的选择上应以富含腐殖质、排水良好的砂质壤土为佳，忌黏性土壤。 在整个生长过程中，如果土壤环境被破坏，各种养分供应不足或产生失衡，就会影响苦瓜的正常发育，导致植株枯萎、落叶、落花、落果，进而造成减产减收。为了获得高产，必须认真做好土地的准备和基础工作。 可提前3个月左右深耕熟化土壤，同时结合施基肥进行浇水灌溉，使土壤充分吸收肥料，为以后的生长打下良好基础。 当然，在管理的过程中也不是说就只要施肥和水，还要适时中耕除草，改善土壤通透性，促进养分分解，提高利用率。
3.合理施肥 任何作物想要获得丰产，科学施肥是必不可少的。对于苦瓜来说，在生长过程中需大量养分，如果供给不足，就会出现植株瘦弱、叶片发黄、开花少、结果率低的状况。然而，如果在管理的过程中偏施化肥，尤其是偏施氮肥，就很容易出现徒长现象，从而消耗大量的营养物质，导致花期缩短，产量下降。 在培育壮苗、准备定植的时候，就要做好控氮、增施磷钾肥的工作，增强作物的抗逆性。
一般在追肥的过程中，可以每亩施用1500公斤腐熟的农家肥、10公斤磷酸二铵和10公斤硫酸钾。在进入结期后，要控制氮肥的用量，适当增施磷、钾肥，防止植株早衰。 另外，在生长期间也可以随水冲施复合肥料，但要注意不要过量，以防烧根。