蚕豆哪里的好吃？
作为一个土生土长的苏州人，我可以很明确的告诉你们哪里能买到最好吃的蚕豆！ 每年三四月的时候就是蚕豆的上市季节，这时候的蚕豆鲜嫩香甜、营养丰富，可以说是新鲜上市食材中价格比较贵的了（一斤十几块）。
在苏州，最有名的要数阳澄湖的大闸蟹和太湖的白虾。不过我小时候，最馋嘴的倒是春天里妈妈买的嫩蚕豆。 可能有的人喜欢吃甜豆，但是我喜欢那种脆生生、一粒一粒，吃起来有颗粒感的蚕豆。 在苏州，买蚕豆有很多地方可去——
①姑苏区的老门东是有名的古巷，这里聚集了很多手艺人，其中就有卖蚕豆的。一条小巷子走到底，就能看到摆满了豌豆的摊子。新鲜的豌豆绿盈盈的，看着就很诱人。买上一点用盐水煮熟了吃，是小时候的味道没错了。
②苏州的菜市场里一般也都有卖干蚕豆的摊位，不过品质参差不齐。想买到好吃的蚕豆，记得挑散卖的，这种一般都是当天炒的，非常酥脆，价格也实惠。如果看到一堆装好的，最好绕着走，因为很可能又老又硬。
③另外，苏州的观前街、人民路上也有卖鲜蚕豆的摊点，不过这些街道的蚕豆一般都比较贵。 如果不想出门，那就在网上买吧。比如下面这家店，是我买过几家里面品质最好的，而且包装不错，不会让你担心豆子会坏掉。
如果你买得很多，还可以申请批发价哦~ 买回家后，可以先用清水冲洗一下，然后浸泡一段时间再煮。这样能够使得蚕豆更容易煮熟，也不会流失太多的营养。 如果你买的蚕豆已经晒干了，那么先在温水中泡一泡，等其软化后再清洗一遍就可以了。
很多人吃蚕豆会中毒，其实主要是因为吃了没有成熟的蚕豆导致的。所以大家在购买蚕豆的时候一定要挑选绿色、饱满并且没有开裂的，这样的蚕豆成熟度好且不易变质。