芥菜炒年糕好吃吗？
之前没有吃过这道美食，所以不能非常肯定的告诉你好不好吃，但是可以分享下自己这次制作的体验~ 需要准备的食材有： 年糕、芥菜（也可以用青菜代替）、葱姜蒜、辣椒 首先把需要的食材都准备好，我买的是这种长方形的年糕，比较有意思~ 把芥菜洗干净切段备用，辣椒切丝，葱姜蒜切好放一边 烧开水，水开后放入芥菜焯一下水，这样处理的目的是为了去除芥菜的涩味 另外起锅热油，油热后加入干辣椒和葱姜蒜爆香 爆香后加入切好的芥菜，快速翻炒几下后加入适量盐调味，因为芥菜焯水已经熟了所以不用炒太长时间~ 我用的辣椒是比较辣的剁辣椒，如果觉得太过刺激可以直接用小米椒或者尖椒。
接着往锅中倒入适量生抽提香，然后倒入切好的年糕片，最好用筷子拌均匀，让每块年糕上都沾上酱油的颜色 最后撒上葱花点缀一下就可以盛盘出锅了～ 一盘子美味的芥菜炒年糕就做好啦！ 颜色搭配很好看是不是？闻起来也香味扑鼻啊哈哈哈 因为是直接用大火炒的所以图片有些糊哈哈不要嫌弃… 咬一口软糯的年糕夹杂着脆爽的芥菜，味道真的不错呢！ 小贴士： 如果觉得芥菜炒年糕太清淡的话可以用豆瓣酱或火锅底料来炒，会更美味呢~