豆腐有几种做法怎么做？
作为南方人，我可能更擅长于做凉拌豆腐和炖汤，下面分享两个简单快手又营养美味的做法~
【凉拌豆腐】 食材准备：卤蛋一个、豆腐一块、黄瓜半根、葱花适量 调料准备：辣椒面、花椒面、白芝麻、花生碎、生抽、醋、盐、白糖、老干妈香辣酱步骤如下：
第一步：锅中加入适量清水煮沸，加少许食盐入底味，然后放入豆腐块焯水，大约3分钟左右，豆腐块变软即可捞出放凉开水中过一下冷河，然后取出控水备用； 第二步：将卤蛋剥壳切小块，黄瓜洗净切丝，一起放进大碗中，然后加入葱花、辣椒面、花椒面、白芝麻、花生米碎和所有调料搅拌均匀；
第三步：在拌好的料中加入两勺煮豆子的汤（没有汤汁就加水），用筷子搅匀，让每块豆腐都沾上酱料，就可以出锅享用啦！ 这样一道香辣开胃的凉拌豆腐就做好了！吃的时候蘸点酱汁入口顺滑，辣中带香，越吃越过瘾哦！ 【萝卜丝煎豆腐】 食材准备：嫩豆腐1盒、胡萝卜半根、青蒜苗两根 调料准备：豆瓣酱、生抽、糖、胡椒粉各适量 第一步：将豆腐切成厚片，放入平底锅中用黄油煎至两面金黄酥脆； 第二步：把胡萝卜去皮擦成丝，青蒜苗去头尾只用中间的茎部，洗净后切成粒，与胡萝卜一起放进锅里，加入所有的调料翻炒入味；
第三步：最后把炒熟的蔬菜丁倒在豆腐上面，带锅盖焖2-3分钟入味即可～ 这个菜的口感是咸鲜微辣的，搭配米饭一起吃超美味！ 小贴士： 1. 为了防止粘锅，可以往锅底均匀涂抹一层黄油再煎豆腐。
2. 不爱吃辣的可以不放辣椒面，或者少放一点。 因为是用黄油煎的豆腐，所以比较油腻，吃完后可以嚼两块口香糖清理口腔噢~