椒盐龙头好吃吗？
椒盐龙头（鱼）好不好吃，主要取决于两个因素 第一是鱼的品种 第二是调料 先说鱼，其实所谓“龙生九子”中的老大，也就是俗称的“大头鱼”——雄鲤鱼。它是个很好的食用鱼类。 这种鱼肉质鲜嫩细腻、口感爽滑、味道清淡、营养丰富。是做优质水鱼的关键。不过市场上比较少见。
其次是调料，好的调料是好吃的关键。用普通的食盐是不行的，要用优质的海盐；花椒也是关键，新鲜的青花椒和干的花椒都可以用来做调料，不过用的比例不同而已。 用这两种东西调成糊状，均匀地涂抹在鱼身上，然后放入油锅里炸制。这就是椒盐龙头的制作方法。
我小时候经常看到妈妈这样做。做好的椒盐鱼酥脆可口、咸鲜美味。是我最爱吃的鱼之一。 现在生活条件好了，人们不再吃用油炸制的食品了——毕竟油腻的食物容易发胖，对健康也不利。所以这种做法已经被抛弃了。但我还是记得很清楚，所以椒盐龙头（鱼）好不好吃，就在于你有没有买到新鲜的大头鱼和一个合适的容器来炸鱼了哦！