作为福建人，我可能更喜欢吃米。但是面条也是极好极好看的！ 先来个最简单的，鸡蛋火腿面。鸡蛋打散加少许盐拌匀；平底锅烧热，不放油！（因为面团本身会出一些油脂）放入调好的蛋液摊成蛋皮。切条备用。（也可以打到起泡，更有质感。）煮熟的面条用冷水浸一下，方便操作。将蛋皮、葱花等配料铺在面上，用筷子搅拌一下就好啦～ 我最喜欢的方便面做法！！！炸酱面！一定要试试！
500g面粉里打入两个鸡蛋，再加适量温水（不要一次性加很多，边倒水边搅拌。）和少许食盐调成面糊状。锅中放油，烧至五成热时，把调好的面糊倒在锅里，再用筷子迅速拨散，定型后翻至两面金黄就可以出锅了。
做好的面饼盖上盖子焖一会儿会更好吃哦~ 将炸好的面条切成小段，最好稍微细一点，这样会更入味。酱最好是豆腐乳那种软软的口感的，加入豆瓣酱、剁辣椒、生抽、老抽、白砂糖一起炒出香味，再把切好的面条放进去拌均匀就可以啦～是不是很简单～
最后来勺香醋提鲜～拌一拌就可以开吃了～酸酸辣辣脆脆的面条配上醇厚的酱料，一口下去就超幸福！
乌初琬优质答主锅塌豆腐
锅塌豆腐是鲁菜的传统名菜之一，此菜把肉馅夹在里面做，更酥软可口。把豆腐一面切两刀，不要切断，放入肉馅后沾上面粉，用热平锅两面煎黄，淋上用白糖，酱油，水淀粉，鸡汤调成的欠汁焖一会即可，成菜豆腐鲜嫩，入口即化。
鲜虾酿豆腐
酿豆腐是客家最具特色的传统名菜之一，鲜虾酿豆腐是酿豆腐的一种，把虾仁剁碎搅匀，酿入垫有火腿茸和香菇茸的豆腐，入笼蒸熟，取出扣入汤盘中，加入上汤和其他配料烹制而成，成菜造型精致，清香滑嫩，是宴客的上选菜。
香菇肉酱酿豆腐
香菇肉酱酿豆腐是一道素雅淡丽，原汁原味，软滑嫩香，肉细味浓的客家酿菜式，是素菜荤做的传统客家菜。香菇肉酱酿豆腐是由鲜香菇，猪肉和豆腐为主要原料做出来的，成菜味道鲜美，营养丰富，有解毒，和中，消痰，开胃之功效。
菠萝豆腐
菠萝豆腐是东北菜里鲜酸辣香甜的一道鲜肴。菠萝豆腐由菠萝和豆腐等做成，属于一种素菜荤做的菜式，菠萝味酸甘，可以健脾胃，益气血，生津止渴，开胃消食，而豆腐可以和中养神，清热散痰，生津解毒，美容润肤。
西芹百合炒豆腐
西芹百合炒豆腐是一道由西芹，百合，豆腐等做成的美食。西芹百合炒豆腐是一道家常菜，成菜汤浓味鲜，味道清淡，有清肝明目，润肺止咳，清热利尿的功效，西芹热量少富含膳食纤维，具有减肥功效，减肥期间可以多吃。
