鸡翅烧土豆好吃吗？
“那你说，鸡大腿跟小鸡腿哪个比较好吃呢” 这个问题问得有点傻啦…… 鸡大腿和小鸡腿都是整只鸡身上分量很足的肢体部分，只不过因为形状不同，叫法也有区别而已。其实就是一个东西的两个称呼啦~
那么答案是不是就很明显了——根据你对“大”和“小”的偏爱选择就好啦！ 我比较喜欢鸡腿（嘻嘻嘻～） 所以做鸡翅烧土豆的时候，通常会用鸡翅根来替代鸡翅。 用鸡翅根来做这道菜，味道也是极好的哦！
首先，准备好原材料：鸡翅根、小米辣椒、大蒜、小葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮。 然后将所有材料清洗干净，小米椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切段。
接下来就是把材料放入飞水锅中煮出血沫，再冲洗干净备用。 (PS：因为我是用鸡翅根替做的，所以血沫会多一些，如果使用的是鸡翅中或者鸡翅尖，血沫量会少一些。)
飞水后，把鸡肉放入锅中，加开水没过表面，加入切好的葱结、姜片和八角。然后开始调味：加料酒、生抽、老抽、冰糖，最后加入郫县豆瓣酱。
大火煮开之后关火，让酱汁的味道充分融入到肉里面，然后再开火煮10分钟。 煮好之后，开盖收汁，汤汁浓稠后就可以出锅装盘咯~
这样一道咸香麻辣，口感丰富的鸡翅烧土豆就做好啦！ 你也被馋哭了吗？快动手做起来呀~ 本食谱经@美食杰授权转载发布