面包怎么煎好吃?
首先,你需要准备一口平底锅(一定要平底!) 然后,我们开始做: 1、准备食材。高筋面粉200克,鸡蛋一个,牛奶60毫升,酵母3克,细砂糖45克,黄油25克 2、把除黄油以外的食材放进面包机,启动程序,刚开始是揉面,注意观察,面团变得细腻并且有薄膜产生的时候,就可以加入黄油了,继续揉至完全吸收。(我这是第一次发酵的面团) 3、取出发酵好的面团,用手揉搓排气后分成五等份,滚圆后盖上盖子或者保鲜膜松弛十分钟。(第二次发酵)
4、拿出一个小面团,揉圆后按平,用擀面杖擀成牛舌状。(整形工作)
5、从一端开始卷起,收口处捏紧。(做面包其实挺考验手力的。。。)
6、依次完成所有剂子的整形工作。(记得盖上盖子或者是保鲜膜防止风干)
7、锅中热油,把整好的面包生胚放进去小火煎出香味,轻轻按压呈皱褶状态就表示熟了,取出摆盘,可以撒上胡椒粉以及辣椒粉增加风味。(重点来了!一定要小火慢慢煎!心急吃了热豆腐啊不是!)