常德哪家的米粉好吃?
作为一个在常德长期居住过的四川人,说说我的看法。 先声明一点:我吃的米粉,都是清水煮的,不放任何酱油、辣油等调味料。所以如果口味重的朋友,可能觉得不太合适。 我吃过的米粉中,感觉比较好的有:
1、武陵区车站街市场巷内的“刘胖子”粉店 在街上很不起眼的一个粉店,但是里面坐无虚席,我去的时候,基本都是附近的人,或者带小孩的来吃。二两米线下锅,加葱花和空心菜,吃完后身上也不会像其他粉店那样有大把的油烟味(说明一下,很多粉店油烟很重)。汤很鲜,米皮很滑嫩,连我这种不喜欢吃米皮的人都觉得很好吃。就是价格稍贵,但在这个地段,这个价格也算是合理的。
2、武陵县河街市场“杨幺妹”粉店 “杨幺妹”是连锁店,我在武陵区和鼎城区都吃过。河街这家店是在一个巷子里,比较隐蔽。两笼米线下锅,加酸豆角和辣椒,味道也很不错。唯一不足的是,这里的辣椒比较面,不脆。可能因为我是四川人的缘故,还是喜欢酸辣那种重味的。
3、常德市二中旁“赵奶奶”粉店 这是一家卖早餐的粉店,早上去的话,有米粉也有包子馒头之类的。这里的米粉特点是宽且厚,像线一样,不知道是不是手工粉的缘故。两勺猪油下锅,再加葱花和剁辣椒,拌着吃,味道棒极了。现在“赵奶奶”已经不在二中旁了,但是还开着,可以去尝尝。
4、石门桥“易婆婆”粉店 这个粉店在澧县境内,坐车过去要一个小时左右。易婆婆是一个姓易的婆婆开的,所以叫“易婆婆”。两勺猪油加热,放入切好的酸菜和红辣椒,然后下米粉,煮熟后,淋上香油和葱花,一碗香辣爽口的米粉就做好了。而且这里的价格也特别实惠。
另外,在老火车站对面,原来有个“三和”粉店,那里的粉也不错;还有原常德饭店对面的“唐师傅”,也是经营米粉,味道很不错.... 说来说去,好像都在吹常德米粉的好吃,那我说说为什么我喜欢。我觉得可能是油脂的原因吧。因为一般米粉店都会放些猪油或者鸡油,这样吃起来不会干巴巴的,而且特别的香。就像我爷爷那辈的人说的,没有油水的饭菜没味道。也许这就是我们这代人口中的“烟火气”吧!(其实我也不懂,这是从《风味人间》那里看来的) 现在在外面吃饭,看见干净的店面,没油烟的地方,我都会下意识想想,有没有米粉卖。
如果有了,我会很开心,如果没有,我也会很失望。毕竟在异乡,能吃到一口家乡的味道,是件很不容易的事情。