抹茶饼怎么做好吃？
“一抹茶二青团三绿豆糕”，这是坊间流传的抹茶排行，可见大家对它的喜爱程度。今天教大家做一道夏日限定款抹茶饼干，做法超级简单！快来试试～
准备食材：低筋面粉100g、鸡蛋液25g（只取蛋黄）、牛奶45g、白砂糖35g、盐1.5g、黄油50g、抹茶粉7-8g。
开始制作： ①将鸡蛋液、牛奶和糖搅拌均匀后，加入食盐和过筛后的抹茶粉继续搅拌，直到搅匀至无颗粒状态。 ②然后倒入融化的黄油，继续搅拌，让黄油和面糊充分融合。
③在模具底部和侧面刷上薄薄一层植物油，防止饼干粘粘。把面糊倒进去，轻轻震动几下，使面糊平整且无气泡产生。放入预热好的烤箱，中层，上下火165℃烘烤约20分钟左右，看到表面变色且整体成熟即已经烘焙完成。 ④将烤盘取出放凉，冷却后脱模，切成大小相等的块状即可。
小贴士： 如果想做造型可爱的饼干，可以在烤盘上铺上一层防油纸或油布，然后将面糊放进裱花袋中挤花。如果没有裱花袋，也可直接用筷子夹出形状。