高粱面怎么做好吃？
1、蒸食 如蒸糕：将高粱面用温水和匀，揉成面团，做成窝头状或蒸糕模样，上屉蒸熟即成。 如蒸饺、包子、馒头等：与白面掺和后，用发酵方法制成面坯，放入笼内蒸熟即可食用。 注意，由于未发酵，所以制成的面食较为硬实，因此建议和白面掺和食用为佳； 高粱中含有高纤维素，而纤维素在肠胃里不容易被消化吸收，故此食用时应与细粮合理搭配以免产生消化不良的现象。
2、熬粥 以大米为主料，再配以适量的高粱米同熬成粥，是冬季很好的食养佳品。做法很简单，把洗好的大米和高粱米一同放入锅中，加适量的水，开火熬制30分钟即可。 提示： 用高粱米煮粥时，最好将大米同煮，这样可避免高粱黏牙，口感也会更香醇一些。 另外，因高粱中不含麦芽糖酶，人体难以消化和吸收，因而有糖尿病患者不可多食，或者完全禁食。 所以高血糖患者要慎用哦！
3、包饺子 在和面时加入一定量的玉米粉或荞麦粉一起拌匀，这样做出来的饺子不仅味道好且不易破皮掉馅呢～ 4、炒食 这可是最简便的吃法了~ 锅中放少许油（也可不放）烧热，倒入洗净沥干水的面粉翻炒至金黄色盛出即可。 如果觉得炒制太单调的话可以像我一样放上胡萝卜丝、青蒜段以及少许盐调味，出锅前可滴几滴香油提香增色哈~~
5、打浆 取适量的高粱洗净后浸泡1-2小时，然后磨成糊糊备用(可放入豆浆机中打成浆)。 打浆后用大火熬煮，开锅后转小火慢慢煨，边煮边搅拌直至熟透即可。 打浆后的营养价值很高，含有人体所需的8种氨基酸和维生素B1，B2，B6，维生素E及铁、锌、钙等多种微量元素，尤其值得一提的是它的蛋白质含量比小麦面、大米还高出一倍之多…… 总之，好处多多就对了啦~~~