豆腐炸怎么做好吃吗？
豆腐渣炸丸子，外酥里嫩，鲜香可口，好吃又简单的家常美食做法 准备食材：老豆腐、香葱、鸡蛋、面粉。
第一步：买一块老豆腐，切成丁状后放在盘中备用，香葱洗干净切葱花，放入碗中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀后备用；
第二步：取一个干净的大碗，打入三颗鸡蛋，加入少许胡椒粉去腥味，然后搅拌成蛋液。
第三步：在搅好的蛋液中加入适量面粉和刚刚拌好的葱花，调成糊状，然后用手抓一把豆腐渣，让每个角落都沾满面糊
第四步：锅中烧热油，油温6成热左右把做好的豆腐渣丸子下锅炸，炸至金黄酥脆就可以啦！ 是不是很简单呢~这样一盘外皮酥脆，内里鲜嫩的豆腐渣炸丸子就做好啦！
我炸的这盘豆腐渣丸子总共是10个，很快的就完成了，口感也是极好的。外酥里嫩，咸香诱人~~喜欢吃甜食的小伙伴，可以在面糊中加点白糖哦！ 小贴士：
①调面糊的时候，要一点点加，以免太干或太稀影响口感。
②豆腐渣本身就带有一点豆腥味，所以在腌制时可以多放一点葱和胡椒粉去除腥味。
③面糊不要太稠也不要太稀，掌握好比例是很重要的。
④油炸的食物脂肪含量高，因此建议减肥的人士少吃或者不吃。