面片配什么菜好吃？
作为一个在新疆生活了14年，在甘肃生活了6年的吃货，我认为我比较有发言权。 我比较喜欢吃面片，尤其喜欢吃新疆风味的手擀面片（在甘肃经常被称为拌面），搭配清汤或者酸辣汤都很好吃。
如果单独吃面片的话，我一般喜欢加青菜(青菜可选菠菜、韭菜、芹菜等，个人最爱菠菜)、豆腐干丝、鸡蛋、香菜、芝麻油、葱花和适量食盐，用开水焯熟后放入碗中，再加一勺菜籽油调香。 如果做酸辣汤的话，还需要准备适量土豆淀粉和水，调成糊状备用。 下面开始正式的制作过程 ①取适量面粉，加入两个鸡蛋、盐以及少量温水，调成面糊（注意水的温度不要太高，高水温会破坏面筋的质量）
②将面糊均匀地摊在锅底上（厚度适中的，太厚了不容易煮熟）
③等到一面定型后，将其翻至另一面继续加热蒸熟即可（整个制作过程不需要盖锅盖，以免蒸制过程中面团缺水变硬）
④将做好的面片放凉后，用手撕成小块，这样吃起来会比较有嚼劲 (PS：不喜欢吃面的可以换成饺子皮哦！同样美味~）