黄豆炒土豆怎么炒好吃？
用料 黄豆200g 土豆一个(300g) 大葱一段 小米椒两个 生抽两勺 老抽一勺半 糖一勺 盐适量 清水适量 胡椒粉适量 豆瓣酱一大勺 辣椒酱两大勺
做法步骤 1.准备食材。
2.把黄豆提前浸泡，大概十几个小时。（我晚上泡上，第二天正好用）
3.把土豆削皮切块、大葱斜切成段、小米椒切段待用。
4.冷水下锅，放少许盐，把切好的土豆煮熟至微烂。（这样更容易熟和入味儿）
5.起锅烧油，放入豆瓣酱和辣椒酱，小火炒出红油。
6.加入大葱和小米椒爆香。
7.倒入黄豆，继续小火翻炒一会儿。
8.然后倒入煮熟的土豆块，大火煮开后，放入适量的生抽、老抽、白糖和胡椒粉，再次煮开。
9.最后倒入适量的清水，大火煮至汤汁粘稠。（注意，不要干锅，不然不好吃！）
10.盛盘享用吧！配上米饭，一口黄豆一口饭，美味又简单！
小贴士 黄豆提前一晚浸泡可以更好地吸水膨胀，更软嫩。但千万不能浸泡过夜哦！会滋生细菌而腐坏。
没有电饭锅的同学也不用愁，普通的炒锅也可以做，就是中途要注意观察。免得糊了。
黄豆炒土豆怎么炒好吃，黄豆炒土豆是一道常见菜肴，是一道既简单又美味的家常下饭菜，也是大家最喜欢吃的家常菜之一，它的做法特别简单，下面给大家介绍一下黄豆炒土豆的具体做法，教大家如何炒出的的黄豆炒土豆，味道非常的鲜美可口，喜欢吃的可以学着做给家人尝尝：
做法一、黄豆提前泡上几个小时或者是浸泡一夜，土豆削皮切丁，胡萝卜也切丁，洋葱切丝。锅里加水，放点盐，将土豆丁和胡萝卜丁加进去焯五分钟的样子。热锅放油，油热了放洋葱丝煸炒出香味，然后依次放黄豆，土豆丁，胡萝卜丁翻炒，加点生抽和盐，再放点糖提鲜。
做法二、黄豆提前一晚浸泡，第二天控干水分备用。土豆去皮切小块，胡萝卜切小块，姜切丝，香葱切碎。锅内放油，油热后放入花椒中小火炒香后放入姜丝炒匀。放入腐乳后炒香。放入沥干水的黄豆，大火翻炒。放入土豆块、胡萝卜块翻炒。炒匀后放入老抽、生抽、腐乳汁翻炒。加一些热水大火煮开，盖上锅盖小火焖。焖至土豆熟透，大火收汁，撒香葱碎炒匀后即可。
