干煸四季豆的做法 原料：四季豆500克、猪肉150克、干辣椒节40克、花椒20粒、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、老抽少许、生抽适量、砂糖1茶匙、香油1/2茶匙、鸡精少量。
做法： 1.准备材料。 2.四季豆掐头去尾，撕去老筋，洗净沥干备用；肉剁碎，加盐、老抽、生抽、糖拌匀，腌制片刻待用。 3.起锅热油，下四季豆炸制表皮起皱，表面呈亮棕色捞出沥油。 4.锅底留油，放入辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒出香味。 5.倒入拌好的肉馅，快速翻炒至熟。 6.最后撒入葱花和鸡精炒匀即可。 小提示： 1、做这道菜一定要用小火慢慢煸，不然容易糊锅。 2、四季豆要炸透才好吃，所以不要急于翻动它，以免变色不均匀。
温佩奥优质答主芊子拌菠菜 材料：芊子，菠菜。
做法：1、用清水将芊子泡半小时，洗净待用，菠菜洗净后焯下凉拌，蒜捣成蓉椒切成圈待用；
2、芊子放到开水焯一下，沥干水分后加入盐、味精、胡椒粉拌匀，菠菜铺底，放上芊子；
3、浇上香油、生抽、醋，撒上椒圈蒜泥，再淋上热的花椒油即可。
芊子炖猪肉 材料：芊子，五花肉，火腿，酱油，料酒，盐。
做法：1、芊子先泡开洗净（如果芊子比较老，最好焯一下水），五花肉切块，火腿切片；
2、锅中放少许油，下入五花肉煸炒，下酱油、料酒上色，加入适量清水，大火烧开，小火炖半小时；
3、下入芊子，火腿片继续炖十五分钟，加少许盐调味即可。
芊子炒牛肉 材料：芊子，牛肉，青椒，红椒，葱，淀粉，料酒，生抽。
做法：1、芊子用清水泡开洗净，青红椒切片，葱切成丝，牛肉切片用料酒、淀粉、生抽腌过待用；
2、芊子放入沸水中焯一下，捞起待用，锅中放油烧热，加入葱花炝锅，倒入牛肉片大火快速翻炒至变色捞出；
3、锅中放少许油，倒入芊子，青红椒，加入适量的盐，大火炒匀，再倒入牛肉片炒匀即可。
