肉丸子怎么煮才好吃？
2、猪肉馅中加入1勺生抽，1勺老抽，3勺白糖，少许白胡椒粉去腥提香 4、接着打入鸡蛋，加入葱花和姜末，顺着一个方向使劲搅拌上劲（这一步一定要做到位，肉馅充分搅打上劲才会好吃哦） 5、锅中烧水，水开后下入丸子，大火煮开，转中火煮熟 6、煮熟的丸子捞出来滤掉水分备用，汤汁留下备用
7、另起锅，烧热后放入少许植物油，油热后再把切好的香菇丁和胡萝卜丁放进去煸炒
8、然后倒入煮丸子的汤汁，再加适量清水，1勺生抽，1勺老抽，2勺淀粉，搅拌均匀，调成汤汁备用
9、重新起锅，热油爆香葱花和姜末
10、接着倒入调好的汤汁，小火煮至沸腾，再倒入丸子拌匀，让每一个丸子都裹上一层浓郁鲜香的汤汁即可出锅食用啦 小技巧： 1.打肉馅的时候，要一个方向不停搅打，这样肉馅吃起来才会有嚼劲。
2.做丸子汤的时候，丸子要先煮熟，然后再调入汤汁闷一闷，这样可以让每一颗丸子都吸饱满满汤汁，更加入味哦~