鱼仔什么做好吃？
这个得看是什么鱼，什么做法，不过一般来说咸鱼都比较好吃！ 我做的咸鱼一般是腊味蒸鱼，或者咸菜煮鱼，还有葱油鱼、蒜香鱼片、水煮鱼等等，其实做法挺多的 先说最简单的吧，就是蒸鱼了，现在天气热，要是做咸鱼排骨汤会油腻得很，所以可以试试这种做法~
原料：鱼（最好是刺少的）一条，五花肉1块，生抽2汤匙（30ml），料酒1汤匙（15ml），老抽少许，冰糖6粒，八角2颗，大蒜4瓣，姜4片，葱4段，开水适量
做法：
1、鱼去鳞去内脏洗净控水备用；
2、猪肉切薄片，加入两汤匙生抽、一汤匙料酒和少量老抽调色，腌制20分钟左右；
3、热锅凉油，八成热时放入腌制好的猪肉，小火煎至颜色变深，盛出待用；
4、另起油锅，放八角、葱姜蒜爆香后，加入切好的鱼肉，小火慢慢煎黄一面后，翻面煎另一面至微黄，倒入刚刚煎好的猪肉，加六粒冰糖和适量生抽、老抽以及开水，大火烧开转小火炖半小时左右直到汤汁收干。
注意：
1、因为鱼的腥味主要是来源于内脏，所以清洗的时候要把鱼肉和鱼骨分开，把内腹的黑色膜状物刮干净，这样可以有效去除腥味；
2、如果做的量多，可以一次多做一点，装入保鲜袋冷藏或冷冻保存。我一般是上午做，中午带到公司吃，晚上回家再炒个青菜，拌个凉菜就OK啦～