煮汤胡萝卜什么时候？
胡萝卜味甘，性平，有健脾化滞、滋润补肠之功效，可单独做菜，也可调味。但是很多人都不知道在煲汤的时候胡萝卜到底应该什么时候放下去煮，早放或者晚放的话，对于汤的效果都是不一样的。
胡萝卜煲汤最早放
胡萝卜煲汤最早放，因为胡萝卜是整个蔬菜最养眼的食物，而且营养价值也很高，如果放得太晚的话就会显得没有胃口了。而且，胡萝卜最早放下去的话，煮出来的汤品颜色也特别好。
胡萝卜要洗净切成块才可以煲汤，并且要避免榨成泥，否则会降低胡萝卜素含量，如想出腻，可加笋类排骨煲汤
胡萝卜+牛肉
牛肉富含多种氨基酸，而且它的胶原蛋白质在牛奶中是最高的。而胡萝卜则可补充人体必需的钙质，而且能起到减肥的功效。所以两者放在一起炖煮，不仅合理，而且享受。虽然说没有相克，但是为了营养更加的丰富，最好不要放盐。
胡萝卜+蘑菇
蘑菇富含维生素d，而胡萝卜含有胡萝卜素，两者一起食用的话，可以促进人体对维生素d的吸收，而且有助于钙质吸收，同时还能起到降血压，延缓记忆力衰退的作用。
胡萝卜+鸡肉
鸡肉性温，而胡萝卜性凉，共同进食的话有利于健脾消食，滋阴壮阳，对于体虚乏力，食量不良，食欲不振，腰膝酸软等症有着很好的调理效果。
食用胡萝卜的禁忌
1、不宜生吃胡萝卜
胡萝卜生食时，70%以上的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉，若用于烹调，其所含的胡萝卜素则能大大提高会通过皮肤黏膜、消化道，以及呼吸道吸收进入血液中，有益于身体健康。
2、烹调胡萝卜时间不宜过长
胡萝卜中的营养成分很复杂，特别是胡萝卜素，在高温下较易被破坏，因而烹调胡萝卜的时间不宜过长，以防止胡萝卜素被破坏、被氧化而失去营养价值。
3、不宜多食
胡萝卜素营养丰富，但切不可生吃，而且食用过多会致使身体不适。凡脾胃虚弱者或服国内外抗生素者，忌食此菜。另外，孕妇忌食过多胡萝卜，不然必然引起消化不良，甚至腹泻。