猪肝山药怎么烧好吃？
材料：山药400克，猪肝250克、葱白1根、盐适量、生姜2-3片。
做法： （一）洗净削皮切薄块；猪肝用清水洗净，切开，去掉肝蒂、肝管等杂物，用刀轻轻刮去表层淤血或杂质，冲洗干净，用生粉、食盐、生抽、白酒腌制片刻备用。
（二）锅中加入适量清水，待水煮开后放入山药，煮熟后捞起放凉备用。
（三）热锅下油，爆香姜片和葱白段，然后放入处理好的山药及适量的清水或高汤，先用武火煲沸，再转为文火煲至熟烂。 (四）把事先腌好的猪肝放入锅内，加入食盐调味，炖至熟透滑嫩，就可食用了。
特点：咸香可口，具有补肝明目，益气血的作用。 注意：湿热痰蕴体质者不宜多服。