珍珠马蹄怎么炒好吃？
准备材料 新鲜珍珠马蹄（也叫糯米藕）、葱、干红辣椒、大蒜。喜欢辣的可以准备小米椒和泡辣椒。我是不怎么吃辣的，所以只放了两个干红辣椒。 调料 盐、白糖、生抽、香醋
做法步骤 1.将藕去皮，清洗干净后切成薄片，放在清水中浸泡备用；香葱洗净切段，蒜切末，干辣椒剪成小段待用。
2.锅中放入适量水，加入少许食盐，烧开之后下入珍珠马蹄，煮至熟透，捞出冲凉沥干水分待用。 煮熟的珍珠马蹄会吸足味道，变得超级好吃~而且也很容易嚼动哦！
3.锅烧热下油，倒入蒜末、干辣椒段爆香，然后下葱花、珍珠马蹄迅速翻炒均匀。
4.加入生抽、食盐、白糖调味，再淋入适量香醋，快速翻炒一会儿即可出锅啦！
这样一道酸甜脆爽的酸辣珍珠蹄就做好了！是不是很简单呢？赶紧试一试吧！
小贴士 1.做这道菜不用另外放味精了，因为调料里的生抽就有咸味，而且味道很鲜。如果口味重的话可以适当多放些生抽。
2.喜欢吃软一点的同学可以在水煮的时候少煮一会哦~ 我比较喜欢有嚼劲的那种 所以没怎么煮就捞起来了