锅贴用什么醋好吃？
个人经验来说，好吃的锅贴首先要好擀薄，其次要调好底料（主要是腌馅），最后炸制的时候控制好火候。 作为面食爱好者，做锅贴其实是个技术活。我做过许多次了，也总结了几点经验，和你分享。
一、饺子皮要擀的厚度适中，太厚了不容易熟，太薄了煎的时候会塌。大概像硬币的厚度，一厘米左右最好。如果你用的饺子皮很厚，那就需要多蒸一下，或者用水泡软一点再擀。
二、肉馅儿一定要腌制入味，我一般用酱油+香醋+胡椒粉+糖+少许盐来腌，这个调料比例我不记得了，反正就是各种味道均衡。
三、锅贴的底部要有脆脆的感觉才好吃，所以和擀饺子皮一样，下面糊的时候不能太少，也不能太多。
四、炸的时候一定要小火慢炸，防止外皮糊了里面不熟。 另外，我用到的油是玉米油和葵花籽油1：1调和的，口味比较清淡，应该用花生油会更香一些。 我平时很喜欢做一些简单快手的小吃，如果你也有兴趣的话，可以看看我的其他回答哦~