阜阳羊肉板面哪家好吃?

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说几个我吃到过的吧,毕竟在阜阳也待过几年了 要说最正宗的,那肯定是大新庄的,就在北京西路与西清路交叉口往西路北第一个村里面,叫王记板面馆,他家是那种小门脸,特别窄的门,要是在外面看到有人排队的话那就说明是真好吃!去晚了可吃不上。

然后就是南五马路的蒋家板面馆(不知道现在是否还在),当时是同学推荐的,去了之后果然不错,价格也不贵,分量挺足,关键是辣椒真的够辣啊~爱吃辣的同学可以尝尝 然后就是二里井的那几家,二里井的万福酒楼下面有一家李记板面,价格好像比上面两家都贵一点,不过味道也是最好的,面很劲道,辣油也很香,唯一的缺点就是不够过瘾,他家辣椒和花椒总是能让我吃的满头大汗。

再然后是二里井万福酒楼旁边的巷子里,有个叫三哥板面的,老板看起来就像个退休的老头,不过人很好,面也很好吃,就是环境差点 在阜阳宾馆对面有一个兰州拉面馆,他们家刀削面真心不错,价格也不贵,大概10块钱一碗。

再然后就差不多到市区边缘了,有一家小酒馆,叫老地方(忘了具体位置了,应该是青年路上的,就是之前有家小酒馆叫此客隆的地方),他们家菜味道都可以,面也不错。 最后一个推荐的是合肥路的老汤板面(不知道现在还开没开),味道很不错,价格也不贵,值得一去 因为时间关系就写这么多,总之,在阜阳吃饭不用太讲究,因为这里的口味普遍偏辣,而且都很能吃辣 补充两个已经不复存在的馆子,一个是颍上路西头的那个巷子里,有一家卤菜馆,店名忘了,他们家的卤鸡爪、粉皮和藕很好吃,另外就是在二院那里,以前在广场附近有个大排档,叫“刘师傅大排档”,他家炒面、炒饭和饼都很好吃,特别是鸡蛋饼,薄薄的一层面皮裹着鸡蛋,酥脆酥脆的,配上酸辣酱,一口下去那个酸爽呀……

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阜阳人的早餐习惯比较特别,在外地,早餐一般都要吃米饭,吃面的人较少,而在阜阳,早餐吃面食的特别普遍,几乎成为市民早餐的首要。除了刀削面、馄饨以及淮南牛肉汤外,就是羊肉板面。其实,羊肉板面在外地少见,在阜阳几乎铺天盖地,大大小小的羊肉板面馆子大街小巷都有,随便走进一家,都能看到生意非常红火。

说起阜阳板面馆,有两家名气很大,也很好找,一家是建工路口的老刘羊肉板面,一家是双清路路口的老苏羊肉板面,两家的口味有共同之处,也有着细微的差别。

老苏的店子更大更宽敞,装修也更漂亮。老苏在阜阳有好几家分店。老苏羊肉板面的汤锅很大,上面盖着一层厚厚的油,老苏羊肉板面加的羊肉并不多,但它有一道菜很出彩,大块的豆腐在羊肉汤里煮过,然后用勺子捣烂,这样捣好的豆腐加上羊肉汤与板面,是老苏羊肉板面的最大特色。而老刘的店子虽然较小,只有两三张桌子上,但是由于老刘有好几位伙计,生意虽然很红火,但是给人的感觉并不拥挤,由于店子较近建工路的十字路口,每到高峰期,交通拥堵,所以找地方停车是个问题。

两家的面都是很手擀的宽面,面条很筋道,在煮的时候要反复煮沸两次,这样煮出来的面更有嚼劲,另外,两家羊肉板面的面,煮在汤锅里的时间不是很久,而是煮到七、八成熟就捞出,捞出的时候用漏勺在汤里稍微浸蘸一下,这样面里就吸足了汤汁。由于羊肉用的都是肥瘦搭配,而煮的时间较长,再加上锅里有许多山药片、木耳,汤汁粘稠,所以,捞出的面放上这些羊肉,虽然表面看上,肥肉还很多,但是吃在嘴里一点的油腻的感觉都没有。

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