米粉包什么菜好吃？
作为一个湖南人，我对于米粉的热爱程度不亚于湖北人对待热干面、山西人对待刀削面、北京人对待炸酱面…… 湖南人都知道，湖南米粉是分清早和宵夜两大类的，早晨的米粉通常只放葱、醋、酱油、剁辣椒这种简单的作料，清清爽爽，适合搭配鸡蛋汤一起吃。而夜市的米粉就丰富多了，各种配菜任你选，拌着吃、炒着吃都很有滋味。（当然也有不区分早晚，24小时营业的米粉店）
说回正题，米粉包裹什么食材吃呢？ 首先可以肯定的一点，任何菜都可以包进米粉里一起吃！ 但我所说的可不是“将米粉下锅煮好后捞起拌入切好的青菜”这么简单哦~ 我最喜欢的做法应该是将各类蔬菜用油炒熟之后，倒入调好味的米粉中一同搅拌，这样做出来的米粉吃起来不会太干也不会太过软烂。比如我家常做的韭菜炒米粉就是这样做的—— 除了青菜外，米粉还可以包裹肉类、蛋类一起食用。 比如蒸排骨米粉、煎蛋米粉、粉蒸肉米粉等等。 米粉的包裹形式并不局限于菜、蛋或者肉类，有些店家还会将米粉浸泡在骨汤里做成米粉汤，里面夹杂着碎骨头，喝起来味道很鲜美，夏天的时候来上一碗，清凉解暑！
说了这么多，不知道你是不是已经被馋哭了？哈哈～ 其实要说我最爱的包裹食材，还不是因为小说里写的那句“米粉包裹一切”吗？ 你们可别以为这句话只是文人骚客的文学夸张，其实这确实是湖南米粉的特色之一哦！ 在长沙的一些老店，甚至都可以见到用米粉包裹糖、裹芝麻的做法，只不过现在比较少见啦~ 如果你运气好，说不定还能碰到有店家卖米豆腐呢~ 将碾成泥的米糊放入特制的器具之中，盖上盖子放在炉子上加热，等到表面凝结成薄膜后取出，切成薄片，拌上葱花、香菜，酸辣爽口，简直是夏日解暑良品！