蒸生蚝蒜蓉怎么做好吃？
蒸生蚝是海鲜做法中最为常见的一种，制作简单，味道鲜美，而且营养损失较小。不过要想把蒸生蚝做得好吃也是一门学问，下面我来分享一个具体的做法。 所用食材：新鲜生蚝500克、小米椒3个、大蒜2头、香葱1段、姜1块。 香料：八角1个、花椒一小撮。 调料：植物油适量、细盐1茶匙、生抽酱油1汤匙。
制作过程：
1、首先把食材准备好，生蚝清洗几遍，放到锅中蒸熟(约10分钟)，取出去壳，留半只壳备用；
2、接下来把葱、姜、蒜和小米椒都清洗干净，切成碎末状或小块状，八角和花椒用水冲洗干净待用；
3、锅内加入适量植物油烧热，放入八角、花椒小火炸香，再加入蒜末、姜末、米椒末小火煸炒出香味；
4、然后加入葱花、生抽、细盐调拌均匀，做成酱料待用；
5、最后把做好的酱料浇在生蚝上面，摆上切块的香葱做点缀，就可以食用了。 小提示：
1、选购生蚝的时候，要选择饱满、个头较大且颜色发白的，这样的生蚝肉质较肥美；
2、蒸生蚝的时候可以撒一层薄薄的细盐，这样能让生蚝的口感更鲜嫩。