小猪蛋怎么烧好吃？
食材清单： 五花肉 200克、 鸡蛋 5个、葱末 1茶匙、姜末 1茶匙、生抽 2汤匙（30ml）、老抽 1茶匙（5ml）、植物油 500毫升（实耗50毫升）
烹饪步骤：
1.将五花肉洗干净，然后切成薄片； 鸡蛋打入碗中，加入少许的盐搅拌均匀； 锅中倒入清水，大火烧开之后放入切好的五花肉片，焯煮片刻，直到肉片变色后捞出备用。
2. 平底锅烧热，然后放入腌制好的鸡蛋液，小火煎制，等到鸡蛋定型之后翻面，煎至两面金黄即可盛出； 把炒好的鸡蛋皮撕成块儿状备用。
3. 重新起锅，热油，三成热时放入姜葱爆香，然后下入煎好的鸡蛋皮和五花肉片，翻炒均匀。
4.最后加入生抽、老抽调味，大火收汁后即可出锅！ 小提示： 如果不喜欢吃到带骨头的东西，可以把猪五花肉用清水煮熟再炒菜吃，这样会更加方便！ 炒这道菜的时候火不要太大，否则容易糊锅。