俄罗斯红肠怎么做好吃？
我喜欢吃纯瘦肉的红肠，所以一般一次买好几根。不过每次开箱都会有那么一两根特别粗的，看起来特别棒，但是煮完之后口感却很渣(不是我嫌弃它，而是和它外表不成正比)。 一般我会用来炒着吃，因为里面带有汤汁，所以很容易就炒糊了，这时候就需要不停地搅动和添加调料品了，不过炒出来真的很香！
如果打算做沙拉或者泡菜，就可以把红肠切成小薄片，拌上沙拉酱或是剁椒豆豉等酱料，吃起来味道很不错呢~ 也可以做成罗宋汤、俄罗斯火锅等西式菜品，搭配着酸奶或者牛奶、面包一起食用，也是不错的体验哦～
对了，还可以做俄式煎饼！就是那种夹心的煎饼果子，在天津很畅销的那种。用平底锅，刷上一层黄油或者是橄榄油，放入切好的红肠片，再打2个鸡蛋进去，混合均匀后，撒上芝士碎、花生酱、白芝麻等等，最后切成块状，好吃到爆！ 我还经常用它来做披萨、三明治、沙拉……总之，只要你敢想，它就是一道适合你家的美味菜肴！
一、准备食材：低筋粉150g、肥火腿150g、瘦火腿100g、鸡蛋1个、老抽5ml、糖15g、盐30g、白扣3个、胡椒粒4g、千里香10g、沙葛粉5g、清水（肠衣泡发）1000ml、凉开水20g、蜂蜜50ml。
二、制作肠馅。肥火腿150g，瘦火腿100g，加入40度左右的姜葱水，顺一个方向搅打上劲，然后依次加入糖10g、盐20g、鸡蛋清一个、低筋面粉25g、沙葛粉5g、老抽5ml，搅打均匀，期间可多次摔打上劲。
三、将泡发好的猪小肠前端用线结口，然后自另一端挤入馅料，每隔15cm用棉线勒口。
四、将勒口好的肠上架，大火蒸20min，然后用凉开水冲凉，再蒸10min，重复两次以上。
五、调蜂蜜水：蜂蜜50ml+凉开水20g搅匀。
六、将蒸好的肠，均匀的粘上一层蜂蜜水。
七、用烤箱最下面一档，上火140度，下火200度烘烤15min即可。
