蒜蓉泡椒酱怎么做好吃？
用料 蒜500g 青红椒200g
豆瓣酱1瓶
生抽3汤匙（45ml） 老抽1汤匙（15ml） 香醋1茶匙（5ml） 胡椒粉1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克） 盐适量
做法
● 准备好材料，青椒和红椒去籽后切碎；大蒜拍碎或者剁成蒜末备用。
● 锅中倒入油，烧热后将剁好的蒜蓉下锅爆香。
● 加入豆瓣酱、生抽和老抽调色，继续用小火加热，并用勺子不断地搅拌锅内食材，防止粘锅和烧糊。
● 当汤汁变得浓稠并呈红色时，放入糖和白醋调鲜，然后趁热将做好的酱汁淋到碗中的辣椒上，充分拌匀。
● 最后把泡好的辣椒粉连汤汁一起装入保鲜盒里，放在冰箱里冷藏过夜即可食用。
小贴士
1. 红辣椒可以用新鲜的，但是我这次做的时候，发现买的干红辣椒太干了，很难打成末，于是就买了辣椒面，效果一样很棒！
2. 有同学问到要不要放花椒的问题，我建议不要放。因为放了花椒，会大大减少蒜蓉的味道，反而失去了这道菜的风味。