黄瓜拌糖好吃吗？
@Lillian_Q 提到的这个吃法，我小时候经常做。因为我是辽宁人嘛，我们那的黄瓜叫“黄瓜瓢”（不知道其他地方有没有这种叫法），这个“瓢”啊，就是留种用的。等这黄瓜打籽儿了，就可以把里面淡黄色的瓜瓤挖出来，和辣椒、蒜泥一起放盐、香油凉拌着吃~~清口又好吃！（PS. 其实我觉得用黄瓜瓢做的凉拌菜最好吃的就是胡萝卜丝拌黄瓜瓢，可惜现在到处卖的黄瓜都是不带瓢的，哎……）
后来上大学的时候，宿舍有个山西妹子，她给我介绍过她们那的黄瓜吃法——熬饭（我们那没有熬饭这个词，是煮意思），就是把切好的黄瓜和葱花、蒜末放在油里，加酱油、醋、白糖调味儿，小火咕嘟个半天，直到汤汁收干；或者用开水焯一下也行。
回到正题，题主说的这个是东北的做法吧。其实做法蛮简单，就是用糖和醋腌制。我以前不知道有“泡”这个工序，所以一直以为这是腌出来的~
做法：
1.选嫩黄瓜两条，洗干净，去头去尾（留着黄瓜籽儿不吐）
2.放到碗里，倒入米醋（或陈醋）、白糖（比例大概是两勺米醋、一勺白糖）
3.盖上盖子，腌2-3个小时就行了。 如果喜欢脆生生的口感，就少腌一会儿，如果喜欢软绵绵的口感就多腌一会儿。不过我个人觉得还是腌的时间短一点儿比较好，如果时间太长，黄瓜就会烂掉，那就不好吃了。