酱焖青椒好吃吗？
作为一个四川人，可能我的答案不太具有客观性…… 首先说辣椒吧，我觉得辣椒分两种，一种是你想象中的辣椒（小米椒、二荆条），还有一种就是类似于青椒这样的尖椒。我从小吃辣椒的方法就和我老家的人一样，是剁碎了和着腊肉一起炒的，也试过用豆瓣辣酱做调料，但感觉还是单纯用辣椒来拌饭最好吃；而青尖椒我是不太吃的，不是那么爱吃辣的我会把皮去掉，然后把辣椒切成小圈，用豆瓣酱和豆腐乳来炒熟。 我很早就知道青椒可以这样吃（我是四川人嘛，周围有很多四川老乡开的菜馆子，他们做菜是用青椒和土豆炒着吃，还放不少豆瓣酱），但是直到我自己做的时候才发现，原来这办法是给老憨儿准备的——因为我切完青椒发现，这个皮和籽完全没法弄干净啊！最后还得用自来水冲冲才能下咽。
后来我学了乖了，只用青椒带皮一起炒，多放点油，然后打个鸡蛋进去，熟了就直接拿馒头蘸着吃……现在回想起来真是美滋滋。 至于酱闷青椒的话，我只在饭店里吃过，感觉味道还是不错的。而且这种做菜的方式也比较特别，因为一般我们都不怎么喜欢把蔬菜做成那种有颜色的菜肴，而这个酱闷青椒，颜色还是很不错的哈哈。如果放在桌子上，肯定会引人注意的。 不过我家里是做麻辣香锅的，用这种方法来做青椒貌似有点大材小用了……