用刀怎么切狼牙土豆？
狼牙土豆切法1、先将土豆放凉水里面煮到汤变得粘稠。(为了吃的时候不会很稀)2、将煮好的土豆捞出来或者直接用刮板将土豆刮到凉水里面。3、用消过毒的刀将土豆切成两半，一般一半就可以了，然后将半片土豆翻过来，有棱有角的一面朝下，再改成均匀的菱形块，注意棱块对了花型就好。4、切好的狼牙土豆放在凉白开里面过一遍。5、过好的狼牙土豆将水沥干并且放在盆里，然后倒入适量食盐，加食盐是为了腌土豆，所以不要加多了。6、将锅放水，等水开了之后将土豆倒进去，煮四五分钟就可以了。也不要时间太长了。7、将煮好的土豆捞出来，过下凉水，然后将水沥干后装盘，这时切好的狼牙土豆就好了，非常简单。
注意事项：1、 煮虎皮辣椒最好是虎皮尖椒，新鲜的，做好的虎皮淀粉很多，吃起来口感有些糯。2、 有的人喜欢一边煮一边切成小片，个人觉得不太好，因为没有韧性，吃起来没口感，其实切好了再煮也不错。3、 吃不完的虎皮辣椒盛出来，不要再煮了，直接放到冰箱里存放，第二天早上热一下就可以吃了。4、 作好的虎皮青椒不需要再加任何的调料，因为辣椒本来就有味儿，而且它的味是辣，如果再加其他的作料味道就混了，个人看法。