牛鞭牛肾怎么做好吃？
1、准备材料，牛腰子（牛肾）、红辣椒、泡姜、大蒜、花椒、大料。 2、把买回来的生牛腰子用清水冲洗干净后，再将其切成块状待用。 3、把切好的牛腰子放入干净的锅中，然后加入适量清水，煮开以后撇去浮沫，加入料酒和少许食盐入味。
4、把红辣椒和大蒜分别切好备用。 5、炒锅里油热后，放入红辣椒和大蒜煸炒出香味来。 6、把煸香的红辣椒和大蒜一起放入锅中用小火慢慢熬出辣味。
7、把熬好的辣椒和大蒜末连汤一起倒入牛腰子锅中，再放入泡姜末、生抽、老抽、豆瓣酱。大火煮开后转小火慢炖半个小时左右，让口味融入在一起即可。 我是不爱吃甜食的，所以我没放糖。不过据说放点白糖口感会更好。这道菜酸辣爽口，滑嫩香辣，非常下饭哦！