电饭锅酸奶蛋糕好吃吗？
这个电饭锅酸奶蛋糕，其实是戚风蛋糕。 用电饭锅来做蛋糕，我大概做过有四五次了。 第一次做的时候，很激动，也蛮紧张的，因为之前一直没有掌握用电饭锅来制作蛋糕的方法（主要是不清楚温度和时间），所以做的次数并不多，两次或者三次吧。 这次做的电饭锅酸奶蛋糕，其实跟戚风的味道还是有些许不同的。
因为我加入的酸奶比较浓稠，所以组织看起来没有那么细腻，跟轻盈的戚风不一样，比较有韧性，有点像老式的蛋糕那样。 不过味道是不错，甜度也是刚刚好的样子。
因为我不喜欢太甜的蛋糕，如果太甜的话会感觉很腻。 所以这个甜度对我来说刚好合适。 做好的蛋糕，冷却之后就放进冰箱冷冻起来，这样保存的时间比较长一些，吃的时候直接拿出来切就可以了。 有喜欢吃的可以试试看哦~
具体的做法和用料如下 【材料】：鸡蛋5个、牛奶60克、植物油30克、低筋面粉80克、玉米淀粉20克、细砂糖75克、酸奶100克 【步骤】
1.将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个碗中
2.在蛋黄中加入15克的细砂糖和30克的牛奶搅拌均匀 3.依次添加植物油、酸奶和过筛的低筋面粉、玉米淀粉用刮刀搅匀，面糊的质地应该细腻柔软，出现明显面疙瘩属于和面糊没拌匀 烤箱预热，上下火140度
4.蛋清中滴入几滴白醋去腥，用电动打蛋器打发至鱼眼泡状态，一次加入剩余的50克白砂糖，继续打发至顺滑粘稠
5.取三分之一打发的蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀 将拌好的面糊倒回剩余三分之二的蛋清中彻底混合均匀，做好的蛋糕液应该是比较浓稠的状态
6.电饭锅内胆涂上油防粘，倒入蛋糕液，轻轻震几下，去除大气泡 按下煮饭键，期间不要打开锅盖，等到煮排气阀开始排气的声音变得很小的时候，就可以关火了，焖20分钟左右，趁热取出蛋糕，完成！