马卡龙哪家的好吃？
作为在法国留学，生活过6年的答主来说，马卡龙其实挺难买的（相对其他法式甜点） 首先在法国，并不是什么店都能买到马卡龙的。
一般能买到的有以下几种形式 这种小圆饼状的，是马卡龙原型，在法国超市里很轻易就能买到。类似这样 这是泡芙的夹心，不是马卡龙，但是很好吃！ 还有这种巧克力脆珠珠的，也不是马卡龙... 但都是很好吃的哈哈哈 所以题主说的马卡龙，是不是指那种圆形的小饼饼呢？如果是的话，那下面推荐一下我在法国经常吃到的几家买马卡隆的地方啦～ 当然啦，法国的物价是很低的，马卡龙也很便宜。像图上这样的，一大盒才3欧左右(20多块人民币) 一家在巴黎很有名的糕点店，叫“Le Macaronnier”，据说当时皇后都偏爱到不行的一家店，做马卡龙和果冻特别棒！就是价格稍微贵了一点，一个马卡龙要4欧元(不到30块钱人民币) 不过这家店面不大，并且只在特定的时间才卖喔~
另外再推荐一家网上超火的店，叫“L’Atelier de L'Eau” 这家店在网上被推荐也是因为性价比超高，一个马卡龙只要2.5欧(20块钱左右人民币) 店铺位于巴黎第七区，离卢浮宫不太远，但是！！！！！！！！！！！
这家店只接受预定，并且预定的期限是一个星期。如果没有预订到的话，那真是一分钱都没得拿哦~~ 因为店主是一个很严格的人～
好啦～以上就是我在法国吃过的还不错滴马卡龙啦～ 目前想到这些，如果以后有再来更新嘿嘿嘿～
想吃马卡龙的话，小编推荐去法焙甜上选个喜欢的口味，然后自己亲手做一款马卡龙，这样子味道岂不是更美妙？
法焙甜的马卡龙制作过程
马卡龙是一款来自意大利，成名于法国的甜点。传统的法式马卡龙，外壳酥脆，内芯清甜湿润，带有独特的蛋清香。口味清新，造型可爱精致，因此受到很多吃货的喜爱。
马卡龙的外皮由蛋白，糖粉，杏仁粉构成，因此我们可以自己动手制作这款精致的烘焙小点心。
制作工具：5MM弯刀，裱花袋，圆形裱花嘴，电子称，硅胶垫或防粘油纸，打蛋盆，手动打蛋器，计时器，橡皮刮刀，晾网，刮板，擀面杖
制作材料：细砂糖120克，杏仁粉80克，糖粉160克蛋白3个，细砂糖75克，食用色素数滴，黄油100克，细砂糖15克，鸡蛋黄2个，牛奶50克，香草荚1/3根
制作方法：
黄油马卡龙夹馅儿的制作方法将黄油提前软化至手指戳洞的程度。鸡蛋黄加入糖搅匀，隔水加热打发，将牛奶加入擦丝器中过滤出牛奶，将细砂糖和80度左右的糖水混合均匀，搅打至糖水完全被蛋黄吸收，温度降至60度以下时加入蛋黄糊搅打至浓稠，此时可以加入提前刨好的香草丝搅打，待放凉后取出香草丝，将黄油分2-3次加入蛋黄糊中搅打均匀即可
步骤1：将蛋白与细砂糖放在盆中，采用厨师机打发。
步骤2：将打发好的蛋白霜分2次加入过筛后的杏仁蛋白糖粉糊里翻拌均匀。
步骤3：加入色素将面糊搅匀。
步骤4：将拌好的面糊装入裱花袋中，在垫有油布或硅胶垫的烤盘，以直径约3CM的距离挤出圆形。
步骤5：挤出圆饼后震出大气泡，然后静置15分钟。
步骤6：预热烤箱200度上下火，将挤好后的圆饼放入预热好的烤箱中，然后温度调整成上下火150度，烤制15-20分钟，至花纹定型。
步骤7：烤好的马卡龙冷却后，将黄油奶油酱涂抹在底部，盖上另一个即可。
